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畑通信 46 うど

内容は昨年と同様です。

昨年ある程度囲いを作成したので、今年の作業はかなり楽でした♬

昨年は相当日数かかりましたが、今回は2日間で終わりました。

いつも通り籾殻を入れて、紐と養生テープで止めて完成です。

IMG_4396.jpg

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今年は実家の分も移植しています。

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うどの芽

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移植完了! 赤い棒を立てています

移植した分は今年収穫せず、株を大きくして来年以降の収穫になります。




今年は昨年より早く収穫が始まり、油断していたら緑化していました。。。

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4月19日

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5月5日

GWが一番採れるので外出はできないですね。

すぐ袋詰めして道の駅に出すと当日完売していました。

IMG_5082.jpg

翌週同じように出荷しても結構余りました。。。

すぐ緑化してしまうので、当日売れてくれるのが理想です。




余ったうどは調理していただきました。

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定番の酢味噌和えと天ぷら

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炒め物




初夏はぐんぐん育ち、まさしくウドの大木のように大きくなります。

新しい新芽は天ぷらにしてもウドの香りがして美味しいですよ。

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